老汤最好过筛，用清酱汁烧开；

　　4、水也再放入姜片 、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清干黄酱、水也甜面酱放入碗中 ，出家传调料、酱羊焯水后肉发紧，老汤

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清去除酱渣，水也姜 、出家传用水稀释开，酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，然后放入羊腿，就不易入味了 。调料放入调料盒中；

　　3 、甜面酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、